Rezepte

Für viele Italiener ist es sowohl Frühstück, Vorspeise als auch Snack für zwischendurch – die vielseitige Focaccia ist ein echter Allrounder und noch dazu ganz einfach zu machen. Wie das mediterrane Fladenbrot aus Ligurien gelingt, erfahren Sie hier.

Ein Antipastiklassiker aus Süditalien: Bruschetta. Ganz schlicht mit Tomaten, Knoblauch und Basilikum belegt macht das geröstete Brot als Vorspeise oder Snack immer eine gute Figur. Wie Sie den knusprigen Leckerbissen selber machen und welche Variationen es gibt, verraten wir hier.

Wer schon einmal in einem bayrischen Wirtshaus war, dürfte Obazda kennen. Die Käsespezialität findet aber auch außerhalb Bayerns immer größeren Anklang. Mit gutem Grund.

Ob Frühstarter oder Morgenmuffel: Mit einem gesunden Frühstück ist der Nachwuchs leistungs­fähiger, motivierter und besser gelaunt. Allerdings fehlen Eltern oftmals die nötigen Ideen. Wir haben für Sie Rezepte für die Brotdose zusammengestellt, mit denen alle rundum gut versorgt sind.

Knusprig, würzig und eine echte Geschmacksexplosion – das ist Pani Puri. Der Streetfoodsnack ist ein beliebter Leckerbissen in Indien, der sich ganz leicht nachkochen lässt. So gelingen die würzigen Teigbällchen zu Hause.

Italienisches Weißbrot wie im letzten Urlaub: Wer Ciabatta backen will, der braucht dafür nur wenige Zutaten. Dieses Basisrezept zeigt, wie es geht.

Allein der Name klingt schon köstlich: Limonade. Es ist das ideale Getränk im Freibad, beim Grillen im Park oder beim Sonnenbaden auf dem Balkon. Eisgekühlt schmeckt Limo im Sommer am besten. So stellen Sie sie her.

Rezepte für Medikamente sollen künftig nicht mehr ausgedruckt, sondern digital übermittelt werden. Doch bis aus der Theorie flächendeckend Praxis wird, dürften noch Jahre vergehen, kommentiert Markus Decker.

Viel trinken lautet die Devise für die heißen Sommertage. Doch es muss nicht immer Wasser sein. „Mocktails“, Mischgetränke ganz ohne Alkohol, sind erfrischend anders, sagt Thomas Immenroth, mehrfach ausgezeichneter Barmeister.

Panhas ist eine Bauernspeise aus dem Ruhrgebiet. Über die Geschichte und die richtige Zubereitung des Traditionsgerichtes.

Pesto ist in deutschen Küchen heute so normal wie Pasta selbst. Das war aber nicht immer so. Tatsächlich feierte die Soße erst Anfang der 1990er-Jahre ihren Durchbruch. So kam es dazu.

Allein beim Gedanken daran läuft einem das Wasser im Mund zusammen: Zarter Schokoschmelz, süße Buttercreme, saftige Kirschen, ein satter Teig – keine Frage, die Donauwelle ist ein echter Klassiker unter den Kuchen. Doch wer hat sie eigentlich erfunden?

Wenn es draußen heiß ist, schmeckt Leichtes oft am besten. Besonders gut eignet sich dafür die Zucchini – die ist nämlich nicht nur lecker, sondern auch richtig gesund. Für die folgenden Auflaufrezepte kann man den Ofen trotz hoher Außentemperaturen also trotzdem gerne anheizen.

Die Zucchinisaison ist angebrochen und wer bislang nicht weiß, was er mit dem zarten Sommergemüse anfangen soll, ist hier genau richtig. Wir stellen drei Rezepte für gefüllte Zucchini vor, die sich einfach nachkochen lassen.

Von einer Küchenhilfe erfunden, haben sich diese muschelförmigen Küchlein zum französischen Nationalgebäck entwickelt: Die Rede ist von buttrig-zarten Madeleines. Für den optimalen Genuss sollten die kleinen Rührkuchen immer frisch zubereitet werden. Wie das geht, erfahren Sie hier.