Bäckerei Kutzner in Fallersleben schließt - WAZ Kommentar von Andrea Müller-Kudelka

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Kommentar

Das langsame Sterben der Bäckereien

Abschied: Werner und Mechthild Kutzner gehen in Rente. Andrea Müller-Kudelka kommentiert in diesem Zusammenhang das langsame Sterben von Traditionsbäckereien.

Werner und Mechthild Kutzner aus Fallersleben gehen in Rente. Damit schließt eine Bäckerei in Wolfsburg, die seit drei Generationen als Familienbetrieb geführt wurde. WAZ-Redakteurin Andrea Müller-Kudelka kommentiert.

09.03.2022, 17:00 Uhr

Wolfsburg. Früher ging es darum, den Bedarf zu decken, heute geht es darum, Bedürfnisse zu wecken. Ich habe das Bedürfnis, Danke zu sagen: allen Bäckern und Bäckerinnen, die sich der industriellen Fertigung von Aufbackbrötchen und Kastenkuchen entgegenstellen, die sich ihre kleine Handwerks-Insel mit Engagement und Ideenreichtum erhalten, so lange es eben geht.

Bäckereien folgen den Tante-Emma-Läden

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