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Wissen Wie bei den Pharaonen: Forscher brauen Bier aus 5000 Jahre alten Hefen
Nachrichten Wissen Wie bei den Pharaonen: Forscher brauen Bier aus 5000 Jahre alten Hefen
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13:25 23.05.2019
Shmuel Nakai, Inhaber der Biratenu Bar, gießt Bier, das mit 5000 Jahre alten Hefekolonien aus antiken Gefäßen gebraut wurde, ein. Quelle: Robert Messer/dpa
Jerusalem

Israelische Experten haben Bier mit 5000 Jahre alten Hefekolonien aus antiken Gefäßen gebraut. „Dies ist das erste Mal, dass wir es geschafft haben, antiken Alkohol aus antiker Hefe herzustellen“, sagte Izchak Pas von der israelischen Altertumsbehörde am Mittwoch in Jerusalem. Das Bier ist genießbar, farblich ähnelt es heutigem Bier, allerdings sticht der süße Hefegeschmack hervor.

Die Hefekolonien hatten sich in den Poren ausgegrabener Keramiken, die zur Bierherstellung dienten, gebildet und Tausende von Jahre überlebt, wie die Altertumsbehörde in einer Mitteilung schreibt. Die Tonscherben waren unter anderem bei Ausgrabungen im heutigen Tel Aviv gefunden worden.

„Es schmeckt nicht schlecht“

Bier sei im Laufe der Geschichte große Macht zugeschrieben worden, heißt es in der Mitteilung. Vor allem für religiöse Zwecke und Kulte spielte Bier demnach eine wichtige Rolle, aber auch bei Heilungen. Die Gefäße hätten bis in die Herrschaftszeiten des ägyptischen Pharaos Namer (rund 3000 vor Christi Geburt) datiert werden können.

Aren Maeir, Professor der Bar-Ilan-Universität hält ein Gefäß aus Keramik und ein Glas Bier in den Händen. Quelle: Robert Messer/dpa

Der israelische Bierexperte Itai Gutman hat das Bier gebraut. Bierprüfer hätten das Bier als qualitativ hochwertig und sicher zum Trinken eingestuft, teilte die Altertumsbehörde mit.

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„Es schmeckt nicht schlecht“, sagte auch Ronen Hasan, Mikrobiologe an der Hebräischen Universität in Jerusalem. „Abgesehen von der Spielerei, Bier aus der Zeit der Pharaonen zu trinken, ist diese Erforschung extrem wichtig für das Feld der experimentellen Archäologie – ein Feld, das versucht, die Vergangenheit zu rekonstruieren.“

Von RND/dpa

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