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Panorama Insekten oder lieber Algen zum Mittag?
Nachrichten Panorama Insekten oder lieber Algen zum Mittag?
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11:52 16.04.2015
Die Ernährung der Zukunft? Stefan Krauß isst eine Zophoba (Larve vom Riesen-Schwarzkäfer), die er auch über seinen Onlineshop vertreibt.
Die Ernährung der Zukunft? Stefan Krauß isst eine Zophoba (Larve vom Riesen-Schwarzkäfer), die er auch über seinen Onlineshop vertreibt. Quelle: dpa
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Frankfurt

Eingekauft wird online über Apps oder bargeldlos im Supermarkt. Und in der heimischen Küche fragt ein Koch-Kühl-Ess-Tisch, was er aus der Milch machen soll. Erhitzen? Kühlen? Pfannkuchen?

 "Individualisierung und Virtualisierung" sind nach Auffassung des Frankfurter Soziologen Alfred Fuhr die Megatrends der Ernährung und werden sich rasant fortentwickeln. Technische Geräte analysieren verschiedene Stoffwechselwerte und melden dem Einzelnen dann, was er wann am besten essen sollte.

Verschiedene Zukunftsszenarien des Einkaufs- und Ernährungsverhaltens haben das Nestlé Zukunftsforum und das Marktforschungsinstitut TNS Infratest zusammen mit Fachleuten entwickelt und von Verbrauchern bewerten lassen. Die Ergebnisse der repräsentativen Studie mit dem Titel "Wie is(s)t Deutschland 2030"? sollten am Donnerstag in Frankfurt am Main vorgestellt werden.

dpa

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