Am besten schreckt man Brokkoli nach dem Kochen sofort in Eiswasser ab: So behält er seine grüne Farbe.
Aus Blumenkohl lässt sich auch ein leckerer Pizzateig zubereiten.
Blumenkohl behält seine weiße Farbe, indem man dem Kochwasser entweder einen Spritzer Zitronensaft oder Essig zufügt.
