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Stadt Wolfsburg Neue Ausrüstung für Schulküchen
Wolfsburg Stadt Wolfsburg Neue Ausrüstung für Schulküchen
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19:45 29.06.2010
Schauten sich die neue Schulküche an der Hellwinkelschule an: Annett Hesse, Stadtrat Klaus Mohrs, Iris Bothe und Thomas Lüsse (v.l.). Quelle: Foto: Hensel
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Die neuen so genannten Kombi-Dämpfer sehen fast aus wir Mikrowellen – darin wird das vorgekochte und dann abgekühlte Essen innerhalb von wenigen Minuten erhitzt und anschließend serviert. „Cook&Chill“ heißt das System, das jetzt nach und nach zunächst an den Ganztagsgrundschulen eingeführt wird. Die Speisen werden in großen Kühlschränken gelagert und dann erst kurz vor dem Verzehr zubereitet.

„Die neue Verpflegung mit vielen zusätzlichen frischen Produkten soll viel schmackhafter sein als bisher“, so Erster Stadtrat Klaus Mohrs. Zurzeit laufen noch die Ausschreibungen für Lieferanten und Bewirtschaftung.

Umbau und Einrichtung der Küche haben an der Hellwinkelschule rund 100.000 Euro gekostet. Während der Sommerferien werden jetzt auch die Laagbergschule, Eichendorffschule, Schillerschule, Heidgartenschule und Peter-Pan-Schule umgerüstet. Die Gesamtkosten für das neue Verpflegungskonzept belaufen sich laut Bothe auf etwa 1,1 Millionen Euro.

„Wichtig ist uns auch, dass die Kinder Esskultur lernen“, so Thomas Lüsse (Gebäudemanagement). Deshalb wird das Essen in Schüsseln am Tisch verteilt.

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